味道不一样。不加鲜奶油烘焙的蛋挞味道更淡。用淡奶油做的蛋挞又香又嫩，口感更滑嫩。热量不同，淡奶油的脂肪含量一般在30%-38%，所以不加淡奶油烤出来的蛋挞热量略低，而加了淡奶油的蛋挞热量较高。
一般淡奶油是指可以用于糊化的动物奶油，脂肪含量在30%-38%左右。被送进固体形态后，就是用来装饰蛋糕的奶油。
淡奶油的熔点低于植物奶油，可用于制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕思蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。，使产品更香更细腻。
