1.梅花是芒果籽加工腌制后采摘的黄色熟李子(俗称黄梅)。梅干从树上摘下来洗净，放在大缸里用盐水浸泡一个多月，取出晾干；晒干，用清水漂洗，晒干；然后泡在糖里，再放在太阳下晒干，重复这么多次。最后变成肉厚酸甜适中的梅子。
2.一开始梅子梅子是说书先生用来润嘴的。因为他说话时间长了，嘴也干了，所以嘴里含了一个咸话梅(那时候还没有这个方便，喝水也容易得来)。酸咸的味道刺激了味蕾，使唾液分泌体液，他才能继续说话。(说书人先生的“书”叫“花本”，其梅也叫“华美”)。
