1.看形状:挑选的时候，要选择稍长一点的，有旋转锥形状的。这种形状的紫薯味道纯正。
2.看皮:皮很光滑，没有异常，所以紫薯很新鲜，没有变质。如果紫薯的表皮粗糙，有黑斑，说明紫薯已经变质。
3.气味:没有奇怪的霉味，可以放心选择。如果紫薯有霉味或者怪味，就不要选了。
