黄秋葵籽和辣椒籽一样，可以食用，营养丰富。秋葵富含蛋白质、维生素和矿物盐。种子含钾、钙、铁、锌、锰等元素较多；能提取油脂和蛋白质；具有特殊的香味，可用于榨油，也可作为咖啡的添加剂或替代品；种子含油约15~20%，油中含有少量棉酚，微毒，经高温处理后可食用或用于工业。
