1.蜂蜜中含有约35%的葡萄糖和40%的果糖，两者都可以不经消化直接被人体吸收。
2.蜂蜜中含有多种接近人体血清浓度的无机盐，以及一定量的维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等物质。
3.蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶和转化酶，是食物中酶最多的一种。酶是促进帮助人体消化吸收的物质，以及一系列的物质代谢和化学变化。
