1.冬枣裂果是由于果实大量吸水后，含糖量增加，渗透能力下降，吸水能力增加，压力增大而引起的。有裂纹的冬枣不建议食用。冬枣含糖量高，容易吸引害虫在此产卵，也容易感染细菌和灰尘，造成污染，人食用后可能引起肠胃不适。
2.冬枣又名冻枣、燕来红、苹果枣、冰糖枣，是目前公认的鲜食优质栽培品种。冬枣果实近圆形，表面光滑，像个小苹果，汁多，味甜微酸。冬枣营养丰富。冬枣果肉除含有其他枣果中的营养成分外，还富含19种氨基酸和维生素A、B、C、D等，维生素C含量较高，冬枣还含有钾、钠、铁、铜等微量元素，以及环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等抗癌物质。
