佛手瓜的瓜皮可以吃吗

按照老嫩的说法，如果嫩的佛手瓜可以带皮一起吃，如果是比较老的佛手瓜，一般建议去皮再吃。因为佛手瓜太老了，皮摸起来粗糙，吃起来会有点涩，剥开后又滑嫩。由于佛手瓜果皮内会有一层粘液，用手触摸后会变干褪色。所以在剥佛手瓜之前，最好戴上手套或者在手上加点食用碱再剥一遍，也可以边洗边放在自来水龙头下。