1.阿胶糕富含水分、碳水化合物、脂肪、蛋白质等。，会滋生细菌，在合适的条件下会变质。阿胶糕可以直接在室温下保存30~40天，如果室温高的话只能保存两周。阿胶糕如果真空包装，冰箱保存，可以保存60~90天；在冷冻层储存约半年至一年。
2.阿胶糕是由阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等制成的食品。具有养血益气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是一种具有综合保健价值的老少皆宜的滋补品。
