素食粥中含有锰、钴、碘等微量元素，能有效调节人体新陈代谢，预防疾病。素食粥还可用于改善早泄、阳痿、肾虚、体寒、腹痛、胃寒、崩漏等症状。可与韭菜同食，具有补肾壮阳的功效，可改善小便不利、白带增多、小腹冷痛等。
