猪蹄炖山药含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，能加速新陈代谢，延缓身体衰老，起到催乳美容的作用。此外还有通乳、滑肤、祛寒热、托痈、生疮毒、抗衰老的功效。适用于经常四肢无力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病患者。
