瘦竹笋是一种野生竹笋，不同于冬笋、春笋等。它是一种诞生于荒山野岭的小竹笋。因其形状大小与手指粗细相近，故称细笋，也称细笋、小笋。它是一种既可当菜吃，又可入药的食物，含有植物蛋白、脂肪、糖、胡萝卜素、维生素等营养成分。
