雪莲果含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、低聚果糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、视黄醇、烟酸、钙、钾、磷、钠等矿物质和维生素。雪莲果作为一种生果，可以滋阴开胃、生津止渴、润肠排毒、清热通便、减肥。当熟菜食用或制成干片或糖果食用，可补气血，促进胃肠蠕动，增强免疫功能，增强记忆力，提高抗过敏功能，缓解视疲劳，祛除面部色斑，延缓衰老。
