1.将海参在热水中浸泡24小时，然后取出倒入容器中，擦掉海参表面的沙粒。
2.用清水洗净后，剖开海参的腹部，取出海参的内脏和肠子。
3.放上新的水火煮50分钟左右，再用原汤浸泡海参，24小时后即可食用。不同的生长方式会导致干海参营养成分不同程度的流失。常温水营养成分损失最少，高温水次之，常温碱水损失最大。
