莲藕七孔与九孔的区别

七孔莲藕是一种野生莲藕，又名红花莲藕。它的皮肤是棕色和黄色的，它的形状又短又厚。莲藕淀粉多，水分少，口感软糯，适合做汤。九孔莲藕为银白色，也称白藕(白莲藕)。其藕身光滑细长，含水量高，口感脆嫩，适合凉拌或清炒。