蜂蜜角太苦了，不能吃。牛角蜜是苦的，尤其是瓜蔓部分，因为放的时间太长，已经变质了。牛角蜜，又名“甜豆”、“甜豆”，是江苏北部(特别是江苏徐州)、山东西南部、安徽北部、河南东部的地名。它是白色的，形状像牛角和甜豆，里面有蜂蜜。因形似羊角、甜豆，内含蜂蜜而得名。相传起源于楚汉相争时期。随着岁月的变迁，前楚皇宫逐渐演变成古城徐州著名的特色小吃。该菌种由精粉、蜂蜜、糖、麦芽糖、植物油、糯米粉等精制而成。
