怎样知道香菇熟没熟

如果蘑菇的表面没有特别的白色，那么蘑菇已经被油炸过了。炒蘑菇没有具体时间，关键看火候。通常是将香菇倒入翻炒，加盐。蘑菇逐渐变软，开始出现汤汁，白色逐渐消失，说明已经煎好了。