袋装牛奶怎么保存(袋装牛奶怎么保存时间长)
袋装奶,如果低温巴氏杀菌,属于鲜牛奶,保质期较短,需要保存在冷藏环境中,避免微生物滋生。如果有几个月的保质期,就是那种经过超高温杀菌的牛奶,只需要存放在阴凉干燥的室温环境中。
1、鲜牛奶冷藏保存
牛奶的杀菌方式一般有两种,巴氏杀菌和超高温杀菌。巴氏奶是一种低温杀菌奶。牛奶的营养成分变化不大。牛奶中的所有病毒都被杀死了,但仍有一些微生物存在。所以保质期只有几天,需要冷藏保存,防止微生物滋生。
2、常温奶常温保存
常温奶是经过超高温灭菌的牛奶,有的牛奶包装上说经过“UHT”处理,意思是经过超高温灭菌。牛奶经过超高温消毒,杀灭了牛奶中的有害细菌、病毒和微生物。只要避光,放在阴凉干燥的环境中,可以保存几个月甚至一年以上。
牛奶保质期越长,杀菌温度越高。牛奶经过高温杀菌后,不仅细菌和微生物会被杀死。牛奶中的营养成分也会流失更多,所以保质期较短的鲜奶营养成分会更丰富。