河里的螃蟹营养丰富。通常野生自然生长的螃蟹，肉质更紧实，味道更鲜美，营养价值也不低于养殖螃蟹。每100克螃蟹含蛋白质17.5克，脂肪2.6克，还含有大量的维生素A、维生素E，以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质。此外，还含有多种氨基酸、过氧化氢酸、黄嘌呤、硫胺素、烟酸等微量元素，食用后对身体有多种有益作用。
