猕猴桃很难吃。类似于猕猴桃、香蕉等水果，需要一个后熟阶段，使其口感香甜爽口。不过硬的猕猴桃可以吃，但是味道又酸又涩，不太好吃。
硬猕猴桃的糖分含量较低，但维生素C的含量高于软猕猴桃。因此，硬猕猴桃的抗氧化作用比熟猕猴桃强，适合做猕猴桃面膜或榨汁。
但生猕猴桃质地较硬，含有大量维生素C、果酸等植物酸。食用后会刺激口腔和胃肠道，导致胃酸大量分泌。
