冰粉是什么做的 正宗的冰粉是怎样制作的
冰粉是什么做的？
冰粉是由冰粉种子制成的，其中含有多种维生素和矿物质。其营养价值远高于玉米、小麦等作物，具有清热解毒、安神化痰的功效。冰粉可以做果冻，果冻的口感和状态一模一样，所以有人认为白色果冻和冰粉是一回事。其实味道和成分都有区别。
正宗的冰粉是怎样制作的
1.准备50g冰粉种子，放入1100ML纯水中浸泡五分钟。
2.用双手反复揉搓浸泡过的冰粉种子，直至冰粉完全搓出。上层纯净水搓出细密的气泡层。
3.准备5g石灰，用水稀释，搅拌均匀，用纱布过滤石灰水。
4.将石灰水均匀倒入冰粉中，搅拌均匀，静置2小时。
5.准备50g红糖，加入清水，放入锅中煮沸，制成红糖水。
6.准备好自己喜欢的食材，如山楂、花生、椰子、干果、坚果等。
7.将成型的冰粉放入碗中，加入自己喜欢的食材，一碗正宗的四川冰粉就做好了。放在冰箱里更好吃。
冰粉是哪里的特产
冰粉是著名的传统小吃，属于眉山地区的夏季小吃。寒、甜、嫩、爽、生津、解暑、凉、降火。作为夏季的美味食品，因其滑爽、通透、鲜嫩、美味、价廉而受到人们的青睐。据调查，冰粉始于明末舞阳(今眉山彭山区)。创始人是王伟源，史称“威远冰粉”。起初只在眉山一带销售，后来逐渐向周边市县蔓延，到清代中叶传到四川。清末兴盛，文革时期达到顶峰。当时彭山很多人家里都有好几株冰粉，满大街都是吃冰粉的。彭山的冰粉种子被知青带到全国各地，冰粉之乡名扬天下。
小贴士
手搓冰粉是最传统最古老的做法，只有冰粉和红糖。后来花样逐渐多了，品种也多了。加花生粉，果脯粉，芝麻等也很好吃。敬冰粉。另外，如果是冰粉做的，也可以选择不同口味的冰粉，比如果味的，白糖的，三鲜的。红糖味，也成了经典的基本版本。
