1.泡油:将少量香油和碱放入温水中，将鱿鱼干浸泡在其中，直到其膨胀，然后用清水洗净。
2.将鱿鱼干用高浓度碱水浸泡两小时左右，然后将2: 1的水和食用碱混合成5%的苏打溶液，再浸泡三小时，最后用清水洗净。
3.碱水浸泡:将鱿鱼干用冷水浸泡2小时后捞出，再用1: 100的食用碱水浸泡半天，然后用清水洗净。
