小排骨一般40分钟后就可以熟了。因为小排骨个头小，骨头也不是很大，一般不需要煮很久。如果用小排骨炖汤，可以适当延长时间，但不要煮太久，以免煮过头。
建议用保鲜膜或保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。但是，最好不要保存超过两天。建议尽快食用，不宜反复冷冻。
如果买的排骨比较多，可以把排骨切成几份，密封在保鲜盒里，然后放入冰箱冷藏。
未经处理的生排骨在常温下存放时间不宜超过12小时，否则容易滋生细菌，食用后可能引起不适。
