1.死鲍鱼富含水分、蛋白质等营养物质，容易滋生细菌，变质。死鲍鱼比较新鲜，在一段时间内还能有一定的鲜美味道。不建议留着，要马上吃。如果不吃的话，可以把鲍鱼密封起来，放在冰柜里短时间保存。如果鲍鱼已经死了一段时间，不建议保留食用。
2.鲍鱼是珍贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富。它被称为海洋的“软黄金”。鲍鱼是一种珍贵的海洋食用贝类，被誉为“金餐桌，海中最高宝”。它的肉很嫩，营养丰富。
3.鲜品可食部分含蛋白质24%，脂肪0.44%；干品含蛋白质40%，糖原33.7%，脂肪0.9%，多种维生素和微量元素。是一种高蛋白低脂肪的食品，对人体非常有益。因为鲍鱼富含谷氨酸，所以味道鲜美。
