过年吃鱼意味着一年多,鱼的谐音盈余代表盈余。这是鱼宴的最后一道菜。端上桌的时候,基本上不吃不剩。作为吉祥物,意味着每年不止一道菜。有些地方,年夜饭吃鱼,要把头尾留到明年(也就是年初),以表达新年有头有尾的愿望。