鸡头饭1小时就能做好。鸡头米是芡实，是睡莲科植物芡实的干燥成熟种仁。鸡头米味甘涩，含有大量的淀粉、氨基酸、蛋白质、维生素等营养元素。，适量食用可固精健脾。但是因为鸡头饭比较硬，不好煮，不适合消化，一般需要煮1个小时左右。如果选择高压锅、炖锅等容器煮鸡头饭，鸡头饭可以煮的更快。
