蒸饺下面可以放香蕉叶、饺子叶、麻叶、芥菜叶或油纸。为了防止包好的青团子粘在一起，蒸青团子的时候总要在青团子下面垫一些叶子。要求叶子无毒、绿色、健康、可食用、干净、芳香、无味。通常广东人喜欢用芭蕉叶和粽子包，浙江人喜欢用麻叶和芥菜叶包。有的地方不用树叶，用纱布和油纸防止粘锅。
