核桃仁发黑了能不能吃

核桃仁内部发黑表示已经变质，不能食用。黑核桃仁味道苦涩，也没有营养价值，甚至可能对健康产生不良影响。但是，如果核桃壳是黑色的，里面还是白色的，可以继续吃。

1。不能吃

核桃仁变黑的部分就是变质的果肉，不能再吃了。这样的核桃仁不仅口感苦涩，失去原有的营养价值，还可能发霉，一般情况下是不能食用的。

2。变黑的原因

核桃仁的黑色外观可能是由于环境潮湿，核桃没有及时干燥，或者是核桃在有氧环境下氧化变色，或者是黑斑和霉变酸败的侵袭。不管是什么原因导致变黑，尽量不要吃。

3。保存方法

家里买的核桃可以放入布袋中，短时间存放在通风干燥的室温环境中。如果你想保存更长时间，你可以把它们密封起来，放在冰箱或冰柜里。取出后解冻即可正常食用。