10斤灌肠风干后大概6-7斤。灌肠剂一般用猪肥肠、淀粉、荞麦粉等制成。它们通常被干燥到七成干。这时候灌肠不燥不湿，味道不错。
可以自己在家做灌肠，也可以加钱到肉的地方请人帮忙加工，但是自己做灌肠更有成就感，也更安全卫生。
灌肠起源于清朝，是北京传统名吃之一。老北京的大街上经常有小贩在经营灌肠。
香肠有各种风味，如北京风味、河南内黄风味、后羿纪宁香肠风味和河北永年风味。
