鲜姜的保鲜方法:
1.冷藏:鲜嫩的生姜直接放入保鲜盒或夹式保鲜袋中，放入冰箱冷藏2周左右。
2.冷冻保存:将嫩姜提前洗净，切片或切丝，装入带格子的保鲜盒中，放入冰箱冷藏1 ~ 2个月。
3.用沙保鲜:这种方法只需要将鲜姜埋在沙堆里，深度要在沙中2 ~ 4cm。
4.存放在干燥通风处:阴凉干燥通风处是存放鲜嫩生姜的好地方，再加上一些干草，可以最大限度的延长存放时间。同时，不要让生姜接触到与酒有关的食物。
5.草木灰中保存:鲜姜可以放在草木灰中保存，鲜姜可以盖上盖子。
6.用盐保存:嫩姜可以用盐保存10天不腐烂。把鲜姜洗干净，晾干，撒上盐，装在小塑料袋里不封口就行了。
