豇豆肉末。配料:豇豆、猪肉、红辣椒、姜、蒜、酱油、盐、食用油。
制造步骤:
1.将豇豆清洗干净，撕掉老筋，去掉头和尾的老部分，切成长段。
2.猪肉洗净，剁成肉末。
3.热锅，多放一点油，放入豇豆，先炒盐。炒好后取出豇豆，用油炒肉末。
4、先炒姜蒜。
5.肉末上色后翻炒半分钟。
6.加入红椒，加盐翻炒几次。
7.倒入炒好的豇豆，加入少量酱油，翻炒，翻炒均匀。
豇豆，俗称角豆、姜豆、同豆、吊豆。豇豆分为长豇豆和稻豆，属于豆科植物。华南的栽培以卷须为主，矮化次之。凤蝶科一年生缠绕草本植物，具小叶，顶生小叶菱形卵形，长5至13厘米，宽4至7厘米，尖端尖锐，基部近圆形或宽楔形，两侧无毛，侧生小叶斜椭圆形；托叶卵形，长约1厘米，插入一小段距离。花萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部有淡黄色须。豆荚呈线形，下垂，长达40厘米。花期从6月到9月。豇豆种植主要分布在我国西北和东北地区，长江流域主要集中在浙江丽水、武汉新洲和江西丰城，其他地区零星分布。
