妥善保存过夜，再加热继续食用。
有蛋白质、钾、钙、磷、维生素E、烟酸等高营养成分。在花苞里。这些营养物质在常温下6小时左右就会成为各种细菌和其他微生物的美味食物，使它们迅速繁殖。如果想保存到第二天，需要将蒸好的花苞放在密封性能好的保鲜碗中，然后放入冰箱，这样可以抑制细菌的繁殖，延长花苞的保存时间。
花甲就是花甲，因为花甲在粤语中与花甲谐音，花甲就写成花甲。这种蛤蜊在海南被称为芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳呈椭圆形，边缘呈浅棕色和紫色。生活在浅海海底。外壳细长，呈椭圆形。贝壳表面呈黄褐色或浅紫色，密被不规则的紫色鲍文纹，常覆盖一层鲜艳的壳皮，有细密的同心生长线。内壳为白色或略带紫色，外窦向内弯曲。
