香椿比房子高，说明香椿是一棵高大的树。树比屋顶高，会造成香椿树冠遮挡阳光，对院子里的光线有不利影响。人在摘水果的时候容易摔倒，所以很早就有了香椿比房子高的说法。
香椿是楝科香椿属的树。香椿芽营养丰富，可以食用。中国人吃香椿历史悠久。
香椿是园林绿化的首选树种，产于中国中部和南部的部分地区。它喜光喜湿，抗寒性会随着树龄的增长而增强。
香椿被称为“树上的菜”，它的嫩芽可以做成各种菜肴。根据芽和子叶的颜色不同，可分为紫色香椿和绿色香椿。
