黄瓜会有苦味吗？
如果黄瓜有苦味，就不要再吃了。黄瓜可能是苦的，因为放的时间太长了。食用后可能引起腹泻等不良反应。平时不要吃放了很久的食物，尤其是过了保质期的。吃了之后容易引起肠胃不适。在病毒流行的季节，吃肉的时候，一定要把食物彻底煮熟，避免生吃导致细菌的入侵。黄瓜中含有丰富的葫芦素，特别是来自糖苷类，所以吃起来比较苦。很多人吃苦黄瓜，导致葫芦素中毒。如果出现头晕、恶心、呕吐、腹泻、味觉等症状，一定要及时去医院。注意，把家里的苦黄瓜扔掉，不要继续吃了。
黄瓜有苦味是怎么回事1.因为温度的原因，当气温或地温低于13℃时，黄瓜植株体内的细胞通透性会降低，养分和水分的吸收会受到抑制，所以容易造成黄瓜的苦味；同时，如果大棚内温度持续高于30℃，一段时间后也会导致黄瓜发苦。
二是因为湿度，种植环境中湿度过高，会导致部分黄瓜有苦味。此时需要控制种植地内部的湿度，做好雨季的排水工作。
三、品种原因，有些黄瓜品种在生长过程中容易产生突变株，突变株产生的果实大多是苦的；或者品种本身就含有比较苦的物质，比如野生黄瓜。野生黄瓜与正常黄瓜杂交，其产品一般都有苦味。
4.营养不良。黄瓜在生长过程中需要吸收更多的营养。如果种植区域土壤较差，或者土壤太差，种植的黄瓜苦味会比较多，所以吃起来会比较苦。
5.阳光不足。黄瓜进入食用期一般是青色的。这时候就需要充足的光照。如果光照频繁或不够强，会增加水果和果实中苦乐参半的含量。
黄瓜苦的吃了中毒吗苦黄瓜有一定毒性，一般不建议食用。黄瓜的苦味是由果实中的苦味物质葫芦素引起的。葫芦素是一种大蒜素化合物，可刺激胃肠粘膜，引起头晕、恶心、胃部不适、呕吐、腹痛、腹泻、口干、乏力。一般来说，苦味黄瓜多见于越冬和早春黄瓜，同一植株不同部位果实的苦味也可能不同，所以有时我们会发现黄瓜底部附近苦味较重。葫芦素可能出现在葫芦科植物的果实中，如黄瓜、西葫芦和南瓜。因此，消费者一旦发现西葫芦、黄瓜或南瓜有苦味，就千万不要吃。
黄瓜有苦味怎么办仔细挑选种子。“苦瓜l .”具有遗传性，应选择无苦味、瓜条平直的品种。新型高脂膜(可与种衣剂混合)拌种，可驱除地下病虫害，隔离病毒侵染，不影响发芽和膨大功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率。
合理施肥。氮肥的施用应控制在苗期，避免植株过度生长；喷叶面肥阻止主梢疯长，促进花芽分化，多开花，提高花粉施肥质量，多开花，多坐果，防止落果，促进发育。在开花结实期，要加强氮肥供应。适时喷施壮瓜提灵，可促进瓜体快速发育，瓜形美观，汁多味美；生长期不掉花掉瓜，降低瓜裂率，无畸形瓜。
及时灌溉。应该避免干旱。干旱会造成植物的“生理干旱”，使更多的“苦味”进入果实。及时喷施新的高脂膜，防止水分蒸发，防晒抗旱，防止土壤板结。
保持温度。当地面温度低于13℃时，养分和水分都会受到影响，这时苦瓜就会更多。如果地面温度达到30℃以上时间过长，苦味也会增加。
