1.一旦面粉或大米有了病菌，就不要拿它去晒太阳了。将能产生昆虫的面粉或大米装入小塑料袋中，放入冷冻室冷冻10个小时，不仅能杀死成虫，还能杀死虫卵，然后筛出死虫。面粉装在布袋里吸湿很容易生虫。最好用塑料袋装，口一定要扎紧。
2.面粉是指小麦粉，即小麦磨成的面粉。小麦粉分为专用粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等。)、普通面粉(如标准面粉、富面粉)和营养强化面粉(如富钙面粉、富铁面粉、7+1营养强化面粉等。)根据其性能和用途。按精度可分为专用一级粉、专用二级粉、标准粉、普通粉等。根据面筋的强弱，分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。
