剁椒鱼头，剁椒金针菇，剁椒带鱼，剁椒野生秋葵，剁椒千岛湖大鲫鱼，剁椒毛豆饭拌莲藕丁。
剁椒鱼头:
1.剁椒150克，姜5片，料酒20克，蒸鱼酱油20克，花生油加葱适量。
2.将鱼头洗净，清洗时去掉鱼头上的黑膜。
3.现在把处理好的鱼头腌制好，放葱姜末，放白酒和盐，鱼头拌匀入味。腌制20分钟。
4.在蒸锅或烤箱中蒸5分钟。
5.取出蒸好的腥水倒掉。记得倒掉，鱼就好吃了。
6.在鱼头上撒上剁椒，淋上蒸鱼酱。
7.放入蒸锅或蒸笼中用大火蒸5分钟，然后浇上热油。
