1.乌木菜板买回来之后要洗干净，清洗的时候要用开水，因为乌木菜板在出厂的时候表面就有一层蜡，要把两面的蜡洗掉。洗净后用浓盐水浸泡1小时。盐吸收水分，可以防止乌木砧板干燥开裂。
2.将洗好的乌木菜板晾干，然后处理热胀冷缩的问题。方法是在乌木菜板中间钻一个孔，直径约5mm至10mm，用小木条塞住孔。
3.防潮和热胀冷缩处理后，再涂一层乌木菜板。将食用油烧开，均匀倒入热油，使乌木菜板与油充分接触。然后晾干，让油被乌木菜板吸收，最后用水冲洗。
