1.材料:西米1000克、红枣30粒、豆瓣酱100克、牛奶450毫升、抹茶粉20克。
2.把准备好的西米去掉杂质，用牛奶搅拌均匀，这样西米表面就全湿了，西米也不用像糯米一样泡了。
3.将西米分成两份，一份倒入抹茶粉中，搅拌均匀。
4.包饺子的竹叶要提前洗干净泡在水里，然后把红枣切成细丝，豆瓣酱揉成小圆球，不要太大。
5.原味西米饺子配红枣丝。将泡好的竹叶折成勺状，填入西米，中间放红枣丝。用竹叶包起来，用绳子绑起来。
6.抹茶香西米饺子配豆瓣酱，泡好的竹叶对折裹成勺状，内装抹茶香西米。中间放一个豆沙球，包起来，用绳子扎紧。
7.将包好的西米饺子放入锅中，用清水浸泡。煮2个小时左右，关火小火焖十分钟后取出品尝。当它完全透明时，它就熟了。没熟就开火继续煮。
