1.食物准备:海蜇皮350g，金针菇100g，红椒1个，蒜瓣3个，葱花适量，盐和香油适量，酱油20ml，香醋10ml，糖2g。
2.海蜇皮用清水浸泡一到两个小时，去掉咸味备用。
3.金针菇放入沸水中焯一下，红辣椒、蒜瓣和青葱切碎。
4.取一个小碗，加入料酒、葱花、蒜末、酱油、香醋、糖拌匀。
5.最后将海蜇皮和金针菇放入碗中，加入调好的风味汁，拌匀。
