中国美食很多，但你听说过中国十大禁菜吗？所谓禁菜，是因为其制作过程极其残忍，既不美观也不美味，大多是为了满足古代帝王的奢靡之心。改革开放后，这些菜基本被淘汰。
中国十大禁菜:醉虾、风干鸡、龙须鸡爪、活驴皮、烤鸭掌、铁甲鱼、淋驴肉、三回复、刺猬头、烤奶羊。
醉虾就是把新鲜的虾放进酒里，过一会儿虾就死了。不知道是因为酒太烈还是虾喝死了。等虾完全死了，人们才会开始品尝这道菜。海鲜和酒在口中生成，既美味又残忍。其残忍程度是禁菜中最低的。
风干鸡也是在鸡还活着的时候做的。刚在地上走的鸡被开膛破肚，内脏全部取出，换上各种调料和配料，然后立即缝合鸡胸。等到鸡意识到的时候，已经濒临死亡。
龙须肉不是真的龙须肉，鸡爪是真的鸡爪。龙须肉是从一条活鱼的嘴里扯出来的，然后把鸡爪下面最软的肉切掉。作为中国十大禁菜之一，他的残忍在于，胡子被拔了的鱼，肉被割掉的鸡还活着，不会死。
大概所有禁菜都是在动物还活着的时候做的。叫活驴，就是按照客人的要求，在驴还活着的时候，把它的肉割下来，煮熟后端上餐桌。当人们在饭桌上吃着美味的时候，后面的毛驴还在痛苦的叫着。
烤鸭掌类似铁板鱿鱼，但他让活泼的鸭子站在滚烫的铁板上。因为温度慢慢变热，鸭子会来回走动，很快就能听到鸭掌在铁板上发出咝咝的声音。不看图，食欲倍增。看到图片只会让你不寒而栗。
就跟温水煮青蛙一样。把甲鱼放入锅中，然后放入调料。起初，冰冷的温度让乌龟在锅里来回游动，甚至喝锅里的水。然后等温度慢慢上升，甲鱼就慢慢熟了。因为他喝了调料，里面的肉也很入味。
浇驴肉和叫活驴肉是类似的两种菜，但他先把驴肉烫熟，再切下来，这远比叫活驴肉残忍。作为中国十大禁菜之一，这道菜并不好吃，只是为了满足人们看到驴叫时的好奇心。
吃驴肉鸭肉可以接受，吃老鼠肉本身就不能接受。而三只儿还在吃刚出生的老鼠，都是鲜红色的，无毛的，吱吱叫的。真不知道是谁发明了这道菜。很奇怪现在还有这么多人吃。
猴头菇不是我们所说的药用猴头菇。很久以前就听说有些偏远地区会吃猴头菇，知道怎么吃就更难过了。不要说猴子和我们几万人是同一个祖先。很难忘记他们生吃猴脑的事实。
烤奶羊不是他字面意思那么简单。所谓乳羊，不是指几个月前出生的羔羊，而是指还在母羊体内的未出生的羔羊。用木炭烤母羊，烤好后再把羊羔拿出来。据说肉质比几个月大的羊羔更鲜美。
