1.红薯是一种碱性食物，可以中和人体内积累的过多酸。
2.红薯富含食物纤维，有助于通便。
3.红薯中的胶原蛋白和粘液多糖可以预防动脉硬化，保持血管弹性，排除多余的胆固醇。
4.凉拌土豆维生素C含量高，不易流失。吃200克左右的冷土豆就能提供日常所需。
5.红薯富含粘液蛋白，可预防动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力。
