1.太酸的橘子不够成熟。可以选择完整的橙子，放在温暖、干燥、阳光充足的地方1至2天，让橙子继续成熟，果糖和葡萄糖的浓度上升，口感变甜。
2.柑橘和橘子属于芸香科的宽皮柑橘，外皮厚，内瓤由汁泡和籽组成。李时珍《本草纲目·果部》中记载:“橘小，其瓣味微醋(即酸)，皮薄而红，味苦而苦；橘比橙大，花瓣味美，果皮略厚偏黄，叶味辛甜”。
