豆腐含蛋白质高吗豆腐减肥吗

一般来说，豆腐中的蛋白质含量约为每百克15.7克，所以豆腐是一种高蛋白食品，豆腐中含有多种人体必需的微量元素。被誉为“植物肉”，消化吸收率达95%以上。两小块豆腐可以满足一个人一天的钙需要量。

豆腐是一种营养丰富、历史悠久的食品。豆腐的主要制作工艺是制浆，即把大豆做成豆浆，另一种是凝固，即豆浆在热量和凝固剂的共同作用下凝固成豆腐。

现代医学证明，豆腐不仅具有增加营养、帮助消化、增进食欲的作用，而且对牙齿和骨骼的生长发育也相当有益。

优质豆腐的颜色为均匀的乳白色或淡黄色，是豆沙的颜色，且有弹性，结构均匀，质地嫩滑，形状完整。