1.水烧开后(水要盖过虾)，先放盐姜片，再把虾放在热的地方三分钟。虾皮变成鲜红色后，就可以吃了。烫的时候，一定要把开水放进虾里。当虾变红，卷起来，拿出来。撒上少量的酒和植物油，让虾变得又香又有光泽。
2.虾，生活在水中的节肢动物，属于节肢动物甲壳类，种类繁多，包括南极红虾、淡水虾、草虾、对虾、对虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值。可蒸可炒，可做中草药。
