1.阿胶糕质地变硬，原因有三:一是保存时间过长或保存不当；二是阿胶糕煮的时间太长；是阿胶吃多了导致的。如果阿胶糕没有发霉变质，可以正常食用。
2.阿胶糕是由阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等制成的食品。具有养血益气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是一种具有综合保健价值的老少皆宜的滋补品。
