米其林三星的意思

米其林三星是米其林公司在1900年出版的一本书。是法国知名轮胎制造商米其林公司出版的美食和旅游指南类书籍的总称。其中最具代表性的是评价餐厅、酒店，封面为红色的《红色指南》。

1900年，米其林轮胎公司推出了简单方便的手册《米其林红集》。给法国餐厅评了星，后来又给全球餐厅评了星。

起初，这本书主要为驾车者提供一些实用信息，如车辆保养建议、驾驶路线建议、酒店和餐馆地址等。

后来这本红色封面的小册子开始对法国的餐厅进行星级评定，因其严谨的评价体系获得了读者的信任，一举成名。