主要有两个原因。一个是弯曲的薯片叠在一起后不容易前后左右移动，这样放在罐子里不容易碎。还有一个原因是它们吃的时候正好处于最佳的开裂点，让人觉得很有食欲。
薯片的这种弧形叫双曲抛物面，呈马鞍形。一般薯片罐头都是这种形状。
如果是袋装薯片，一般都是不规则形状。为了防止它们在运输过程中破裂，应该在袋子里充入氮气。
罐装薯片在油炸前会压入弧形锅内，而袋装薯片一般是直接和土豆片一起油炸。
