1.大米的保质期因其加工方式和包装方式而异。real 空包装大米保质期可达12~18个月；普通包装，只有6~12个月；散装大米夏季3个月，秋冬6个月。过了保质期，大米的营养成分就会流失。
2.春夏湿热，水分大的大米保质期只有3个月，而进口大米一般会多一道风干工序，水分会大大降低，保质期长达24个月。袋装大米上标注的保质期由生产厂家通过实验确定，质监、食品、药品等主管部门通过抽检进行监管。
