香肠吃起来有酸味

不推荐酸香肠。香肠是酸的，因为它们已经变质了。酸肠不仅营养价值大打折扣，而且食用后也无法给人体补充营养。甚至可能会产生一些有害物质，食用后会对人体健康造成一定的损害。

不推荐酸香肠。香肠也叫香肠。它是以肉类为原料，经切割、切块并辅以辅料，然后倒入动物肠衣中，发酵、干燥而成的肉制品。如果香肠是酸的，说明香肠已经变质了。

酸肠之后，不仅营养价值会大大降低，而且食用后无法给人体补充营养。香肠还可能产生各种有毒有害物质，食用后可能引起肠胃不适甚至中毒。

为避免香肠发酸，在灌香肠时可以使用生姜和大蒜，因为生姜和大蒜在肠衣中发酵后会产生独特的物质和味道，影响香肠的风味。而且塞好的香肠要挂在通风处晾干半个月，香肠不能马上放在太阳下暴晒，否则里面的脂肪和油脂会变味。