1.酵母粉打开后，用夹子夹住嘴，放在干燥阴凉的地方。只要不受潮不结块，可以保存2-3个月。
2.未开封的干酵母通常保质期为两年，只需在室温下保存即可。这种酵母在中国广泛使用。但湿酵母(液体酵母)只能保存15天，要在4-6度的低温环境下保存。
3.实验表明，当酵母被real 空包裹后，在5℃时，酵母的活性每月下降0.6%。20℃时，每月下降1.7%；但在37℃时每月下降80%。因此，酵母打开后，一定要将开口密封，然后放入冰箱冷藏，这样才能保存酵母的活性。但是一定要尽快用完，不然酵母很容易失效。
