1、2~3分钟。莲藕蘸水后，吃起来更嫩更好吃。拌上香油、葱、姜、蒜就可以开始吃了。莲藕又名莲藕，属于莲的根茎，可食用，也可入药。中国大部分省份都有种植。
2.莲藕是一种莲属植物。莲藕微甜脆，可生吃，也可煮熟吃。它是常见的菜肴之一。莲藕也是一种药用价值很高的植物。它的根、叶、花、果都是宝，可入药可补。制成粉末的莲藕可促进消化、止泻、增进食欲、清热、滋补身体、防止内出血。对妇女、儿童、少年、体弱多病者是很好的流质食品和滋补品。莲藕富含维生素C和矿物质，功效显著，有益心脏，促进新陈代谢，防止皮肤粗糙。我国江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。莲藕又名莲藕，因其地下茎颜色为白色，故又称白茎。江南史静陈之穗《咏荷》诗:“你在泥淖里不染，无人知晓。生机红绿，池边满香，直到风来。”莲藕也是种植区重要的农业经济作物。莲藕是睡莲科植物。
